{"id":5352,"date":"2021-06-28T10:09:55","date_gmt":"2021-06-28T08:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vittoriagiachi.com\/italian-cheesy-potato-croquettes\/"},"modified":"2021-06-28T10:27:47","modified_gmt":"2021-06-28T08:27:47","slug":"crocchette-filanti-di-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vittoriagiachi.com\/it\/crocchette-filanti-di-patate\/","title":{"rendered":"Crocchette filanti di patate"},"content":{"rendered":"

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Crocchette filanti di patate<\/h2><\/div>

Le crocchette di patate\u2026 una rustica prelibatezza che al solo pronunciar fa venire l\u2019acquolina in bocca. Nella mia San Gimignano ogni gioved\u00ec di ogni settimana si celebra il mercato<\/a> <\/strong>di paese, in cui gli abiti si incontrano con le padelle, i formaggi col pesce e le crocchette con la porchetta. Per non parlare degli enormi banconi di frutta e verdura! E come la tradizione vuole, ogni gioved\u00ec \u00e8 buon uso con mia nonna, fin da quando sono piccola, recarsi al mercato per far la spesa della settimana. Con pochi denari si comprano prodotti a km zero che fanno bene al corpo e alla terra.<\/p>\n

In questa occasione il mio piccolo paesello si popola di gente ma soprattutto, di profumo. Domina le strade, i vicoli, gli angoli pi\u00f9 cupi e tutte le piazze il profumo di crocchette. Quelle cos\u00ec invitanti, croccanti ma morbidissime crocchette di patate sanno conquistare il cuore di tutti, o perlomeno il mio. Per me il mercato \u00e8 soprattutto un\u2019ora in cui mi lascio inebriare dai profumi dei cibi pi\u00f9 deliziosi, senza parlare del panino con la porchetta\u2026 mamma mia che fame al solo pensiero!<\/p>\n

In ogni caso, oggi ho voluto riportarvi in un semplice articolo tutta la mia infanzia ed una delle mie ricette preferite, ma soprattutto di mia mamma: ne \u00e8 andata decisamente pazza!!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Consiglio<\/h3>\n

A scuola di cucina mi hanno insegnato i giusti modi in cui si tagliano le patate a seconda delle differenti preparazioni e mi sono resa conto che un\u2019enorme parte della patata \u00e8 scartata solamente per la bellezza finale del piatto. Dunque oggi ho pensato ad un\u2019irresistibile modo per riutilizzare tutti quegli \u201cscarti\u201d buoni della patata, in alternativa al buonissimo ma un po\u2019 noioso pur\u00e8. Perch\u00e9 in cucina non si butta via niente!!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Crocchette filanti di patate<\/h2>\n
<\/div>\nVittoria<\/span>\n
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Per realizzare queste deliziose crocchette di patate, croccanti fuori ma filantissime dentro, dovrete per prima cosa lavare e pelare le vostre patate. Ponetele in una casseruola e ricopritele d\u2019acqua fredda, accendete il fuoco e portate ad ebollizione. Cuocete finch\u00e9 non saranno morbide.<\/span><\/div>\n
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Preparazione <\/span>10 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Cottura <\/span>30 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portata <\/span>Side Dish<\/span><\/div>
Cucina <\/span>Italian<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Porzioni <\/span>10<\/span> crocchette<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredienti
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