Per preparare queste deliziose patate arrosto partite bollendo le patate (con la buccia): dunque adagiatele all’interno di una pentola capiente e copritele di acqua fredda. Accendete la fiamma e portate a ebollizione. La cottura dipende molto dalla grandezza delle patate, in genere impiegano circa 20 minuti dall’ebollizione. In ogni caso fate la prova con la forchetta: quando questa si infilerà bene allora saranno perfette.
Nel frattempo preparate un trito di rosmarino, salvia e timo.
Preriscaldate il forno a 220°C (427°F). Quando le patate saranno pronte scolatele e ponetele in una ciotola capiente. Conditele con olio, sale, pepe e il trito di aromi.
Disponetele distanti all’interno di una pirofila da forno e schiacciatele con un bicchiere. Dunque adagiate sulla pirofila anche alcuni spicchi d’aglio, altri aghi di rosmarino e alcune foglioline di salvia.
Infornate e fate cuocere per circa 25 minuti, dopodiché estraetele dal forno e giratele.
Lasciate cuocere per ancora 10 minuti, o finché non saranno meravigliosamente croccate. Ecco qui le vostre patate arrosto, buon appetito!!