Carissimi lettori e lettrici, salve.

Mi chiamo Vittoria, Vittoria Caterina Giachi, e solo una semplice ragazza toscana che racchiude migliaia di sogni in un cassetto. Ho solamente sedici anni ma sono pronta, come fu Leopardi, a scavalcare un’imponente siepe per scoprire tutto il misterioso mondo che si cela al di là da quella: un mondo a forma di me, un segreto intrappolato in uno scrigno di vetro. Fin da piccola ho vissuto, circondata da viti e olivi, in un medievale paesello della campagna toscana: San Gimignano.

La mia passione per la cucina

Nella mia breve porzione di vita ho avuto l’opportunità di viaggiare in lungo e in largo, da Est ad Ovest, da Nord a Sud. Adoro esplorare paesi e città, assaporare culture e tradizioni straniere sempre nuove per farmi poi stravolgere dai profumi intensi di ogni civiltà. Una delle mie più grandi passioni, cresciuta con me fin dall’inizio dei miei giorni, è la cucina.

Come rispose Giulia Child alla domanda del perché le piacesse cucinare: “Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!”.

Ho sempre amato cucinare, fin da piccola ammiravo mia nonna e la cura con cui stendeva la pasta per le tagliatelle. Per le feste di Natale sono spesso in viaggio e raramente capita l’occasione di passare un tradizionale cenone in famiglia, ma ricordo bene quanto da piccola mi divertissi a intingere il dito in qualche vecchio tegame! Una volta cresciuta, la mia vocazione per la cucina si è amplificata; se parliamo di dolci sono un vero e proprio cane da tartufo! Adoro mangiare, rappresenta per me un’esplosione di sensi che si propaga lentamente in ogni angolo e cavità, appagando i miei più intensi desideri. Immaginate tutto ciò vissuto insieme alle persone per voi amate: un perfetto connubio tra cibo e amore.

Il mio primo libro di cucina

Durante quest’ultimo periodo di quarantena, causato dalla pandemia COVID-19, ho sentito affiorare in me una passione che mai mi aveva abbandonata: il buon cibo e le sue mille sfumature. Dunque mi sono impegnata in un progetto molto grande per me: tramandare alle generazioni future la cultura culinaria di antiche e possenti generazioni passate. Dopo aver ritrovato un antico diario di cucina datato alcune centinaia di anni fa, sepolto tra gli innumerevoli scaffali della torre in cui abito insieme alla mia famiglia, ho voluto sperimentare quelle ricette così passate riadattandole al mio stile di vita, rendendole più contemporanee e sostituendo quegli ingredienti fin troppo pesanti utilizzati un tempo. Per questo ho dato origine al mio nuovo libro “ABOUT SAN GIMIGNANO, il mio viaggio nei segreti della cucina toscana”, con il quale ho iniziato il mio percorso da giovane cuoca.

Ho aperto questo blog per andare oltre il semplice libricino di cucina e condividere con il mondo intero le radici della mia amata Italia. Spero che mi seguiate in questo mio allettante viaggio e che rimaniate altrettanto euforici, più di quanto io lo sia già, della bellezza che ci può regalare la cucina italiana.