Innanzitutto dedicatevi agli spinaci: eliminate le parti bianche e raschiate quelle più esterne e dure.
Raccogliete gli asparagi in un mazzetto, fermandoli con dello spago e sbollentateli in acqua bollente per 8 minuti. Una volta pronti scolateli e lasciateli freddare.
Preriscaldate il forno a 190°C (374°F). Stendete la sfoglia su una leccarda da forno e realizzate circa 8-10 striscioline.
Stendete sopra ogni striscia 1 fetta di speck ed una di scamorza, infine adagiate l’asparago ed arrotolate la sfoglia intorno a quest’ultimo.
Spennellate ogni spirale con un uovo sbattuto e rifinite con i semi di sesamo.
Infornate e cuocere per 12-15 minuti a 190°C (374°F).
Una volta che la sfoglia sarà dorata estraete dal forno e servite caldi i vostri antipasti, buon appetito!!
