Calamari in umido
La ricetta dei calamari in umido è semplice e gustosa. Prova a cucinare i calamari in umido: un piatto di pesce sano e saporito.
Ingredienti
Per la salsa di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- 800 g pomodori pelati
Per i calamari
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- 1 kg calamari già puliti
- 1/3 bicchiere di vino bianco
- sale e peperoncino
- prezzemolo tritato
Istruzioni
- Per prima cosa preparate la salsa di pomodoro: quindi soffriggete uno spicchio d’aglio in una padella ampia con abbondante olio.
- Dopodiché schiacciate con una forchetta i pomodori pelati e versateli in padella.
- Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti. Alla fine aggiungete il sale e, se vi piace, anche un pizzico di peperoncino.
- Nel frattempo preparate i calamari: quindi eliminate il rivestimento del mantello e poi realizzate striscioline da 1-2 cm circa.
- Lavate le striscioline e successivamente scolatele.
- In un altra padella soffriggete uno spicchio d’aglio con abbondante olio e quando sarà dorato fate saltare per alcuni minuti i calamari, o finché i tentacoli non si saranno arricciolati.
- Versate 1/3 di bicchiere di vino e lasciatelo evaporare.
- A questi punto trasferite i calamari nella salsa di pomodoro.
- Salate ed aggiungete, se vi piace, un pizzico di peperoncino.
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
- Infine spolverizzate con una manciata di prezzemolo tritato e gustate caldo, magari con alcune fette di pane tostato!