Crema inglese al caffè
Dolce al punto giusto, energetico e rinfrescante, questo dolce al cucchiaio è sicuramente da provare.
Ingredienti
- 2 bicchieri di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 4 tuorli
- 27 g fecola di patate
- 4-5 cucchiaini di caffè liofilizzato
- Gocce o scaglie di cioccolato fondente
Istruzioni
- Per gustare questa deliziosa crema inglese al caffè dovrete per prima cosa scaldare il latte in un pentolino assieme a tre cucchiai di zucchero e alla bacca di vaniglia.
- Nel frattempo sbattete i tuorli in una ciotola finché non saranno spumosi.
- Unite la fecola setacciata alle uova ed amalgamate con una frusta.
- A questo punto eliminate la bacca di vaniglia dal lette caldo, ma non in ebollizione, e versatelo a filo nelle uova mescolando con una frusta velocemente.
- Unite anche i cucchiaini di caffè liofilizzato e attendete che si sciolga continuando a mescolare.
- Trasferite il liquido in un pentolino e scaldate a fiamma bassa mescolando con la frusta. Dopo pochi minuti il composto si sarà addensato, dunque toglietelo dal fuoco e versatelo in alcune tazzine.
- Ponetele in frigo per 1-2 ore, o finché non si saranno ben raffreddate. Al momento di servirle guarnite con una generosa quantità di gocce di cioccolato fondente o, se preferite, di scaglie. Buon appetito!!