Panna cotta con salsa di fragole
Molto semplice da preparare ma decisamente d’effetto, la panna cotta è un dolce perfetto per chi di cucina s’intende poco ma vuole lo stesso strabiliare i suoicari con una perla deliziosa.
Ingredienti
- 500 ml panna per dolci non zuccherata
- 100 g zucchero
- 2 fogli d icolla di pesce
- 1 bacca di vaniglia (o 4 gocce di essenza di vaniglia)
- 100 g fragole
- 3 cucchiai dizucchero
- succo di un limone piccolo (oppure metà limone grande)
Istruzioni
- Per realizzare questo freschissimo dolce al cucchiaio estivo dovrete partire facendo riscaldare la panna per dolci in un pentolino.
- Nel frattempo mettete in ammollo in acqua fredda i due fogli di gelatina e quando questi si saranno ammorbiditeli strizzateli con le mani, poi aggiungeteli alla panna. Versate nel pentolino anche lo zucchero e mescolate. Lasciate che il tutto si amalgami su fiamma bassa, poi spegnetela e lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Bagnate leggermente degli stampini in alluminio ed in seguito versateci dentro la panna. Ponete in frigo per almeno 3 ore a riposare, vedrete come si solidificherà!
- Mentre la panna raffredda in frigo preparate la salsa di fragole che andrà ad accompagnarla: in un mixer frullate le fragole, i tre cucchiai di zucchero edil succo di limone. Amalgamate il tutto. Se desiderate che la salsa duri più a lungo versatela in un pentolino e portatela ad ebollizione.
- Una volta che la panna si sarà solidificata scaldate dell’acqua in un altro pentolino, inseriteci gli stampini per circa 10 secondi e poi capovolgeteli in un piatto. In questo modo la panna cotta verrà via molto meglio!
- Impiattateli ed accompagnateli con la salsa di fragole, frutta fresca e magari qualche biscotto sbriciolato. Buon appetito!!