Panna cotta con Salsa di fragole

Panna cotta con Salsa di fragole

Non so voi ma io con l’arrivo dell’estate non posso fare a meno che armarmi di frutta fresca, gelati, granite e freschi dolci al cucchiaio proprio come questo: la panna cotta è un dessert delizioso, cremoso e sempre gradito da chiunque lo assaggi. Molto semplice da preparare ma decisamente d’effetto, la panna cotta è un dolce perfetto per chi di cucina s’intende poco ma vuole lo stesso strabiliare i suoi cari con una perla deliziosa.

La si può accompagnare in mille modi: cioccolato, caramello, salse di frutta fresca e molto altro, ma oggi io vi riporto la versione più comune e, forse, anche quella più buona. Famoso non solo in Italia, ma anche all’estero, questo fine pasto perfetto è delicato e gustoso, semplice nella preparazione ma raffinato nell’impiattamento. Siete pronti ad assaggiare una tale golosità??? Allacciate il grembiule!

Per preparare la versione al cioccolato, ancora più golosa dell’originale, date un’occhiata ai consigli!

Panna cotta con Salsa di fragole

CONSIGLI

  1. La panna cotta si conserva in frigorifero per pochi giorni coperta da pellicola trasparente ma si può anche surgelare una volta solidificata. Per scongelarla invece basterà porla in frigo il giorno prima di utilizzarla.
  2. Se a casa non avete le fragole provate a sostituirle con la frutta che più vi piace, aggiungendo o sottraendo succo di limone e zucchero a vostro piacimento: provate con lamponi, kiwi, ananas, mirtilli…
  3. Per preparare una panna cotta al cioccolato, ancora più deliziosa dell’originale, vi basterà aggiungere 35 gr di cacao amaro nella panna una volta riscaldata. Provate ad accompagnarla con 100 gr di cioccolato fondente fuso insieme a 20 gr di burro, guarnendo con qualche lampone. Buon appetito!
Panna cotta con Salsa di fragole

Panna cotta con salsa di fragole

Vittoria
Molto semplice da preparare ma decisamente d’effetto, la panna cotta è un dolce perfetto per chi di cucina s’intende poco ma vuole lo stesso strabiliare i suoicari con una perla deliziosa.
Preparazione 5 min
Cottura 5 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 ml panna per dolci non zuccherata
  • 100 g zucchero
  • 2 fogli d icolla di pesce
  • 1 bacca di vaniglia (o 4 gocce di essenza di vaniglia)
  • 100 g fragole
  • 3 cucchiai dizucchero
  • succo di un limone piccolo (oppure metà limone grande)

Istruzioni
 

  • Per realizzare questo freschissimo dolce al cucchiaio estivo dovrete partire facendo riscaldare la panna per dolci in un pentolino.     
  • Nel frattempo mettete in ammollo in acqua fredda i due fogli di gelatina e quando questi si saranno ammorbiditeli strizzateli con le mani, poi aggiungeteli alla panna. Versate nel pentolino anche lo zucchero e mescolate. Lasciate che il tutto si amalgami su fiamma bassa, poi spegnetela e lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente.
  • Bagnate leggermente degli stampini in alluminio ed in seguito versateci dentro la panna. Ponete in frigo per almeno 3 ore a riposare, vedrete come si solidificherà!
  • Mentre la panna raffredda in frigo preparate la salsa di fragole che andrà ad accompagnarla: in un mixer frullate le fragole, i tre cucchiai di zucchero edil succo di limone. Amalgamate il tutto. Se desiderate che la salsa duri più a lungo versatela in un pentolino e portatela ad ebollizione.
  • Una volta che la panna si sarà solidificata scaldate dell’acqua in un altro pentolino, inseriteci gli stampini per circa 10 secondi e poi capovolgeteli in un piatto. In questo modo la panna cotta verrà via molto meglio!
  • Impiattateli ed accompagnateli con la salsa di fragole, frutta fresca e magari qualche biscotto sbriciolato. Buon appetito!!

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