Petti di pollo al latte
Il pollo è una carne estremamente valida sotto il profilo nutrizionale perché apporta proteine di maggior valore biologico nonché una notevole ricchezza di sali minerali e vitamine, oltre ad un grado di digeribilità superiore.
Ingredienti
- 1 1/2 petto di pollo intero
- farina per infarinare
- 50 g burro
- 3 giri d’olio d’oliva
- timo e rosmarino tritati
- 1 bicchiere di latte
- sale e pepe
Istruzioni
- Per realizzare questo petto di pollo al latte decisamente cremoso dovrete innanzitutto lavare la vostra carne ed asciugarla.
- Dopodiché eliminate la cartilagine ed il grasso dal pollo.
- Tagliate il petto a fette realizzando circa 8 fette, altrimenti anche dei bocconcini o delle striscioline se preferite.
- Se lo aveste tagliato a fette schiacciatele con il batticarne, oppure con un bicchiere, e passatele nella farina.
- Fate sciogliere a fuoco basso il burro assieme a 3 giri d’olio in una padella ampia e, una volta fuso, alzate la fiamma. Adagiate il pollo infarinato e cuocete entrambi i lati finché non si sarà creata una croccante crosticina.
- A quel punto aggiungete un trito di timo e rosmarino, sale e pepe.
- Versate in padella anche il latte e lasciate cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 10 minuti, o finché il sughetto non si sarà addensato.
- Una volta pronto impiattate e gustate caldo: avrete realizzato in pochi minuti un secondo piatto buonissimo e ricco di nutrienti. Se accompagnato con delle verdure sarà ancora meglio!