Sformato di zucchine
Ecco a voi lo sformato di zucchine, dotato di una cremosità irresistibile interna ed una crosticina croccante all’esterno...
Ingredienti
- 2 uova
- 50 ml di Olio Extra Vergine d'Oliva Torciano
- 100 ml di latte
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 130 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito
- 400 gr di zucchine
- 250 gr di mozzarella
- Parmigiano grattugiato per guarnire
- Sale, pepe e noce moscata
Istruzioni
- Per preparare questo cremosissimo e filantissimo sformato di zucchine dovrete per prima cosa rompere in una ciotola le due uova e sbatterle insieme all’olio e al latte.
- Aggiungete successivamente anche la farina, il formaggio grattugiato e mezza bustina di lievito.
- Aggiustate di sale, pepe e noce moscata.
- Preriscaldate il forno a 180 °C (356 °F).
- Successivamente grattugiate a “julienne” le zucchine ed unitele al composto.
- Tagliate a cubetti la mozzarella, scolatela per eliminare il liquido in eccesso e aggiungetene metà nella ciotola.
- Versate il tutto all’interno di una pirofila a cerniera, livellate e guarnite la superficie con la mozzarella restante. Poi anche con del formaggio grattugiato.
- Infornate per 40 minuti e servitela bollente, così che la mozzarella fili e sorprenda gli ospiti!