Torta rovesciata all'ananas caramellato
Per preparare questa deliziosa torta dovrete prima sbattere in una ciotola le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso...
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 2 uova
- 125 gr di zucchero semolato
- 125 gr di burro fuso, riscaldato
- 1/2 bicchiere di latte
- 125 gr di farina 00
- 1 stecca di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di cannella
- mirtilli
Ingredienti per l'ananas
- 55 gr di burro
- 65 gr di zucchero di canna
- 600 gr di ananas
Istruzioni
- Per preparare questa deliziosa torta dovrete prima sbattere in una ciotola le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite poi il burro fuso ma tiepido e mezzo bicchiere di latte. Mescolare tutto insieme.
- Aggiungere al composto la farina, la bustina di vaniglia, il lievito e un pizzico di cannella. Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere da parte.
- Dedicatevi ora all'ananas: eliminate la scorza e ricavatene circa 8 fette alte 2 cm ciascuna. Rimuovere il centro.
- Sciogliere il burro e lo zucchero di canna in una padella larga a fuoco basso e, una volta amalgamati, adagiarvi le fette di ananas.
- Cuocere fino a quando l'ananas non si è caramellato e il burro e lo zucchero sono diventati marroni, avendo così ottenuto una salina ristretta.
- Preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Infine disponete le fette di ananas insieme al caramello in una tortiera da 26 cm e versateci sopra il composto.
- Ho aggiunto anche i mirtilli perché mi piacciono tanto e li ho trovati buonissimi in questa ricetta!
- Cuocete in forno per 20-25 minuti e quando sarà pronta mettete un piatto grande (più grande della tortiera) sopra la tortiera e, senza scottarvi, capovolgete la torta. Ora non vi resta che gustarla calda, magari con una spolverata di zucchero a velo.