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baked salmon italy

Salmone al forno con le erbe

Vittoria
Un idea per un pranzo salutare e veloce? Provate questi filetti di salmone al forno con una crosta di croccante pangrattato ed aromi.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Portata Piatto principale
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 4 filetti di salmone senza pelle
  • 100 g pangrattato
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • timo
  • Scorza di 1 limone
  • sale e pepe
  • 8 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni
 

  • Come prima cosa tagliate il trancio di salmone in 4 filetti ed eliminate la pelle da ognuno di essi.
  • Preriscalda il forno a 180°C (356°F). Dopodiché in una ciotola mescolate il pangrattato assieme agli aromi tritati: dunque unite il prezzemolo, il rosmarino, il timo e la scorza di un limone. Come potete notare non ho specificato una dose precisa, questo perché varia in base ai gusti di ogni persona. Io metto circa 1 cucchiaio di ogni erba tritata. Salate e pepate.
  • Infine aggiungete anche 8 cucchiai di olio d’oliva.
  • Disponete i filetti su una pirofila e ricopriteli con il mix di pangrattato ed aromi, pressate anche con le mani in modo de aderisca bene alla superficie del salmone.
  • Per ultimo infornate in forno già caldo e cuocete per 20 minuti. Una volta pronti saranno tenerissimi dentro ma decisamente croccanti fuori.
Note
Come accompagnamento consiglio le mie patate schiacciate al forno, anch’esse croccanti e saporitissime: un connubio tra terra e mare.