I cantucci, conosciuti anche come “biscotti di Prato” (una città vicino Firenze), sono dei dolcetti tipici della tradizionale cucina toscana: croccanti biscotti alle mandorle che accompagnano sempre un fine pasto che si rispetti. Per noi italiani, si sa, le gambe sotto il tavolo ed un piatto di pasta sono alla base di un perfetto pasto in famiglia; ma come terminare il tutto in bellezza? Facciamoci cullare dal profumo avvolgente di queste perle culinarie.

Quella che però vi ho riportato io oggi è solo una delle moltissime varianti esistenti, a differenza della ricetta originale che si trova nel mio libro di cucina. Amerete come si sposano qui le croccanti nocciole tostate e una manciata di deliziosa uva sultanina… mhhh che languorino! Accompagnate i vostri cantucci con un bicchierino di Vin Santo e fidatevi che saranno ancora meglio, cento volte meglio. Vi svelo un segreto: provate ad inzupparceli dentro, poi ditemi ;)