Cappelletti con ragù di carne
Cappelletti con ragù di carne: la semplicità dell’antico Ieri ho preparato per la mia famiglia questo delizioso primo piatto, composto da un ottimo ragù, la cui ricetta mi [...]
Pollo in Arrosto Morto
Pollo in Arrosto Morto Il pollo in arrosto morto: croccante, saporito e rustico. Non siete un po’ stanchi del solito pettino alla brace? Provate questa preparazione un po’ [...]
Parmigiana di melanzane grigliate
Parmigiana di melanzane grigliate Parmigiana... ma un po' rielaborata. Nella ricetta originale la melanzana viene prima fritta, ma oggi ho deciso di renderla più sana. Quindi nella mia [...]
Sformato di zucchine
Sformato di zucchine Ecco a voi lo sformato di zucchine, dotato di una cremosità irresistibile interna ed una crosticina croccante all’esterno. Questa è una ricetta vegetariana e gustosa, [...]
Gnocchi di prugne
Gnocchi di prugne Gli gnocchi di prugne sono una bizzarra versione dei classici gnocchi di patate: non sono né un primo né un dessert, ma capaci di strabiliare [...]
Rotolo di pasta ripieno di crema di spinaci e prosciutto
Rotolo di pasta ripieno di crema di spinaci e prosciutto Alcuni anni fa mia nonna, grande cuoca, di passione ma non di professione, mi insegnò questa ricetta alquanto [...]
Le polpette filanti ai broccoli
Le polpette filanti ai broccoli Si sa, delle polpette di carne nessuno ne avrà mai abbastanza: con il loro sapore di tradizione ed il profumo avvolgente che inonda [...]
Il ragù toscano della nonna
Il ragù toscano della nonna Fondamentale nelle lasagne, d’accompagnamento per tortellini e molto altro, il ragù, noto per aver origini bolognesi, è uno straordinario sughetto esistente in varie [...]
