Le sarde fritte sono una ricetta super appetitosa e semplice da preparare, adatta per aperitivi o occasioni finger food. La nostra cuoca di famiglia, che ci delizia sempre con nuove prelibatezze, ce le preparò per il compleanno di mio babbo e ne rimasi affascinata. Con la loro croccantezza ed il loro sapore di mare, ma non troppo forte, sono veramente ottime.

L’unica cosa non troppo carina della loro realizzazione è stata il dover pulire i pesciolini ma beh, il risultato ha sicuramente ripagato il procedimento. Croccantissime e saporite queste sardine fritte/al forno, accompagnatele da una spruzzata di succo di limone ed un insalata di cipolle di Tropea e saranno ancora meglio!

Le sarde, un grandioso “pesce povero”

Le sardine sono considerate “pesci poveri” ma, come tutto il pesce azzurro, hanno innumerevoli proprietà benefiche. Basti pensare alla grande quantità di vitamina D, importante per la salute delle ossa, del sistema cardiovascolare ed immunitario, Ormai la maggior parte della popolazione italiana ne è carente, nella quale, ahimè, sono compresa anch’io. Proprio per questo è fondamentale consumare una dieta ricca di vitamina D durante i lunghi e freddi mesi estivi, mentre durante l’estate si può acquisire direttamente dal sole.

Inoltre le sardine sono ricche anche di Omega 3, grassi essenziali per l’organismo che possono essere assunti solo per via alimentare. Essi vengono proposti soprattutto per combattere possibili infiammazioni dell’organismo e anche per combattere i trigliceridi alti, l’artrite reumatoide, la depressione, l’Alzheimer e altre forme di demenza!

Nella ricetta trovate due possibili cotture delle sarde: fritte o al forno. A voi la scelta!